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    US Black Angus Flank Steak

    €44,99
    Premium Qualität
    120 Tage Getreidefütterung
    mager, fein marmoriert
    kg  = 49,99 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

    FLANK STEAK
     
    Das Flank Steak stellt auf dem amerikanischen Kontinent einen der beliebtesten Cuts dar. Bei uns in Deutschland war das Teilstück bis vor kurzer Zeit praktisch unbekannt. Es nimmt aber auch hierzulande bei Fleischliebhabern mittlerweile einen festen Platz auf dem Grill ein, denn der flache Muskel ist relativ mager und sehr intensiv im Aroma. Mit seiner feinen Marmorierung hat das Flank einen besonders markanten Geschmack. Das Fleisch vom Black Angus besitzt, genetisch bedingt, kräftige Muskelstränge mit feinen Fasern. Saftiger und zarter Steakgenuss mit einem herrlichen Aroma.
    US Black Angus
    Die aus der Region Angus in Schottland stammende Rasse ist heute weltweit vertreten und genießt besonders in den USA ein unbeschreibliches Maß an Freiheit. Ergänzt durch perfekte landschaftliche Bedingungen und ausgedehnten Weiden ergibt das die idealen Voraussetzungen für die Produktion von erstklassigem Premiumfleisch. Nach der Geburt verbringen die jungen Kälber die ersten 8 Monate ihrer Lebenszeit freilaufend auf den grünen Weiden. Anschließend werden alle Rinder 120 Tage mit Getreide gefüttert. Durch die hochwertige Maisfütterung bekommt das Fleisch seine kräftig rote Farbe und einzigartige Marmorierung. Das Fleisch wird in 3 Qualitätsstufen eingeteilt, die sich entsprechend nach der Marmorierung richten.
     
    Aufzucht
     
    Unser Premium Fleisch aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten stammt von reinrassigen Black-Angus-Rindern, die in den Vereinigten Staaten geboren und auf den grenzenlosen Weiden aufgewachsen sind. Unsere amerikanischen Partner legen viel Wert auf artgerechte Tierhaltung und höchste Qualitätsstandards. Zusätzlich wird bei der Aufzucht der Rinder völlig auf Hormone, Antibiotika oder sonstigen Zusatzstoffe vollständig verzichtet.
    Unser Rezeptvorschlag zum Flank Steak

    Ein herrliches Flank Steak Rezept mit Pfannengemüse für gemütliche Herbsttage in der Küche. Einfach zubereitet und sehr intensiv im Geschmack.

    Allergene
    Allergene
    Glutenhaltige Getreide
    Krebstiere
    (Hühner-) Eier
    Fisch
    Erdnuss
    Sojabohnen
    Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)
    Schalenfrüchte
    Sellerie
    Senf
    Sesamsamen
    Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kg
    Lupine
    Weichtiere
    Nährwert
    Durchschnittliche Nährwerte
    Energie in KJ
    Energie in kcal
    Fett
    davon gesättigte Fettsäuren
    Kohlenhydrate
    davon Zucker
    Ballaststoffe
    Eiweiß
    Salz
    Zubereitung

    Für die Zubereitung auf dem Grill empfehlen wir, das Flanksteak am Vortag mit einer trockenen Marinade (Rub) einzureiben, es, falls möglich, zu vakuumieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen. Das Fleisch am nächsten Tag etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, mit Küchenpapier trockentupfen und dann auf dem Grill von jeder Seite zwei bis drei Minuten scharf anzubraten. Anschließend im Ofen beziehungsweise in einer gemäßigten Temperaturzone des Grills auf maximal 55 °C Kerntemperatur (medium-rare bis medium) ziehen lassen. Beim Servieren sollte es nach kurzer Ruhezeit in einem 45-Grad-Winkel schräg zur Muskelfaser in dünne Scheiben tranchiert werden.

    Zusätzliche Informationen
    Inverkehrbringer:
    Don Carne GmbH, Bilker Allee 192, D-40215 Düsseldorf
    Herkunft:
    USA