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    Txogitxu Kroketten Iberico

    €11,99
    Kroketten mit Ibérico Schinken
    nach hauseigener Rezeptur
    von der Marke Txogitxu
    kg  = 47,96 €

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    &ldquorDie Kombination aus Rindfleisch der alten Kuh und Iberico Schinken machen diese Kroketten zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Der clevere Mix aus pikanten Gewürzen und cremiger Béchamelsauce runden diese köstlichen Happen perfekt ab.“
    Philipp von Don Carne, Marketing
    Txogitxu Kroketten Iberico
    Geschmack & Konsistenz:
    aromatisch,würzig,intensiv
    Anlass:
    Fingerfood,Zu jeder Gelegenheit
    Fütterung:
    Gras, Kräuter
    Haltbarkeit:

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    Zubereitungsempfehlung
    Die fertig vorbereiteten und gewürzten Kroketten müssen unaufgetaut zubereitet werden. Zur optimalen Geschmacksentfaltung empfehlen wir das Ausbacken in hochwertigem Fett oder hocherhitzbarem Öl. Dazu das Öl auf 200 °C erhitzen und die Kroketten vollständig bedeckt darin goldgelb garen.
    Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
    Txogitxu Kroketten mit Iberico Schinken
    Der Metzger Imanol Jaca hat mit Txogitxu, seiner Metzgerei im spanisch-baskischen Astigarraga, ein Eldorado für Fleischkenner und Gourmets aus aller Welt geschaffen. Aber inzwischen ist nicht nur das Fleisch der alten Kuh, das ihn berühmt gemacht hat, in aller Munde. Sondern auch andere Spezialitäten, die Jaca kreiert und anbietet. Dazu gehören seit Neuestem auch die köstlichen Kroketten, die nach Geheimrezept aus bestem iberischem Schinken in der Fleischmanufaktur Txogitxu entstehen. Außen kross und innen saftig bieten die Happen ein Genusserlebnis der besonderen Art. Dafür wird aromatisch gereifter Ibérico-Schinken fein verarbeitet und mit exquisiten Gewürzen sowie einer cremigen Bechamelsauce abgeschmeckt. In typische Krokettenform gebracht und knusprig paniert als Fingerfood oder Vorspeise ein kulinarisches Fest der Extraklasse.
    Txogitxu
    Der Rindfleischproduzent TXOGITXU, der vor ein paar Jahren bei uns in Deutschland noch völlig unbekannt war, gilt mittlerweile als eine feste Größe bei echten Fleischliebhabern in der Spitzengastronomie. Der Durchbruch des Fleischproduzenten aus dem spanischen Baskenland erfolgte, als das Meisterstück „Txuletón Super Extra“ im Fachmagazin „BEEF!“, bei „Galileo“ (pro7) oder auch in der Zeitschrift „Essen & Trinken“ zu „einem der besten Steaks der Welt!“ gekürt wurde. Das Fleisch mit der Qualitätsstufe „Super Extra Premium“ und "Super Extra Gallego" stammt von alten Milchkühen galicischer oder portugiesischer Hochlandweiden, die ein langes Leben auf kleinen Höfen mit viel Bewegung in Freiheit hatten. Glückliche Kühe, die schon acht- bis zehnmal gekalbt haben und nur bei strengem Winter in den Stall müssen.
    Das Fleisch von TXOGITXU stammt von keiner bestimmten Rasse. Wichtig für die Auswahl der Produzenten sind die richtige Fettabdeckung des Fleisches, seine einwandfreie Herkunft sowie perfekte natürliche Haltungsbedingungen und Ernährung der Rinder. Die von TXOGITXU veredelten Rinder werden aufgrund der großen internationalen Nachfrage auch schon mal in Deutschland, Polen oder anderen EU-Ländern eingekauft (EU-Qualitätsstufe), jedoch sehr selektiv nach dem höchsten Marmorierungsgrad und nur in der Super Extra EU-Qualität.
    Zusätzliche Informationen
    Inverkehrbringer:
    Don Carne GmbH, Bilker Allee 192, D-40215 Düsseldorf
    Verkehrsbezeichnung:
    Kroketten von alten Milchkühen
    Herkunft:
    Spanien, Polen, Deutschland, Österreich, Niederlande
    Zutaten

    Milch, Iberischer Schinken (12%) Schinken, Salz, Dextrose, Konservierungsstoffe (E 252, E 250); Panko Weizenmehl, Hefe, Sonnenblumenöl, Salz und Ascorbinsäure (E 300); Weizenmehl; pasteurisiertes Eiweiß; Butter Milch und Milchfermente; Olivenöl; getrocknete tierische Gelatine; Salz; Schinkenknochen und natürliches Aroma.

    Allergene
    Zutat Spuren
    Glutenhaltige Getreide
    Krebstiere
    (Hühner-) Eier Ja
    Fisch Ja
    Erdnuss Ja
    Sojabohnen Ja
    Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) Ja
    Schalenfrüchte Ja
    Sellerie Ja
    Senf Ja
    Sesamsamen Ja
    Sulfit in Konz. >10 mg (So2) / kg Ja
    Lupine Ja
    Weichtiere
    Nährwert
    pro 100g pro Portion Prozent des Tagesbedarfs
    Energie in KJ 768 kj 0 kj 0 %
    Energie in kcal 183 kcal 0 kcal 0 %
    Fett 10.1 g 0 g 0 %
    davon gesättigte Fettsäuren 4.1 g 0 g 0 %
    Kohlenhydrate 13.58 g 0 g 0 %
    davon Zucker 3.23 g 0 g 0 %
    Ballaststoffe 0 g 0 g 0 %
    Eiweiß 9.36 g 0 g 0 %
    Salz 0.81 g 0 g 0 %