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    Niederrheinischer Duroc Bacon

    €4,99
    traditionelle Rezeptur
    feinwürziger Geschmack
    delikate Spezialität
    kg  = 33,27 €

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    Bacon
     
    Ein Klassiker vom Schwein. Nach traditioneller Rezeptur veredelt kommt mit dem Duroc-Bacon eine delikate Spezialität auf den Teller. Hergestellt aus erstklassigem Duroc-Schweinebauch und veredelt mit feinen natürlichen Aromen überzeugt er durch einen aromatisch-herzhaften Geschmack. In einem traditionellen Verfahren pökelt der Bacon 7 Tage in Salz und einer einzigartigen Gewürzmischung. Um die Aromatisierung abzurunden wird der Bacon nach der Reifung von Salz und Gewürzen befreit und mit echten Buchenholzspänen eine Nacht lang geräuchert. Dadurch erhält der Bacon eine schöne rauchige und nicht zu intensive Note. Dabei verzichten wir komplett auf Konservierungstorfe oder Geschmacksverstärker.
    Niederrheinisches Duroc-Schwein
    Ursprünglich in den USA aus dem roten „Guinea Schwein“ und dem spanischen „Iberischen Schwein“ gekreuzt wurde das Duroc offiziell um 1885 als eigenständige Rasse anerkannt. Mit seinem gutmütigen Charakter, seiner Widerstandsfähigkeit und dem außerordentlichen Gewicht von 320 Kilogramm bei weiblichen Tieren erlangte es schnell internationale Beliebtheit. Am deutschen Niederrhein haben sich erfahrene Landwirte der Zucht und Haltung dieser edlen Rasse verschrieben. Ernährt von regional erzeugtem, ballaststoffreichem Futter ohne Zusätze von Antibiotika und in großzügig bemessenen Stroh- und Weidställen gehalten wachsen die Tiere artgerecht und stressfrei auf. Offene Bereiche sorgen hier für unterschiedliche Temperaturzonen, gutes Klima und natürlich ausreichend Tageslicht. Das überzeugende Ergebnis ist eine erstklassige Gourmet-Qualität, die sich von herkömmlichem Schweinefleisch durch feine Marmorierung und das unverfälscht herzhafte Fleischaroma mit nussiger Note unterscheidet.
     
    Aufzucht und Futter
     
    In der niederrheinischen Region im Westen Deutschlands sind unsere Landwirte beheimatet, die sich der Aufzucht und Haltung des edlen Duroc-Schweins verschrieben haben. Als Vordenker und Experten in Sachen Tierwohl verfügen sie über das entsprechende Wissen und die Überzeugung, dass guter Geschmack seine Zeit braucht. Deshalb werden die Tiere auch nicht für ein unnatürlich schnelles Wachstum mit minderwertigem Soja gefüttert. Vielmehr erhalten sie natürliches Futter aus der Region, bestehend aus Erbsen, Gerste und Weizen. Kräuter, Leinsamen und Mineralmüsli liefert dazu wichtige Bausteine für gesundes Heranwachsen. Das hört sich übrigens nicht nur schmackhaft an: Aus dem Futter backen die Landwirte tatsächlich auch Brot für ihre Stallbesucher. Damit treten sie den Beweis an, dass nichts an die Tiere verfüttert wird, was sie nicht auch selbst essen würden!
    Zutaten

    Schweinebauch, jodiertes Speisesalz, Dextrose, Gewürzextrakte, Zit- ronenöl, Konservierungsstoff: E250

    Allergene
    Allergene Zutat
    Glutenhaltige Getreide nein
    Krebstiere nein
    (Hühner-) Eier nein
    Fisch nein
    Erdnuss nein
    Sojabohnen nein
    Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose) nein
    Schalenfrüchte nein
    Sellerie ja
    Senf ja
    Sesamsamen nein
    Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kg nein
    Lupine nein
    Weichtiere nein
    Nährwert
    Durchschnittliche Nährwerte je 100g
    Energie in KJ 1427
    Energie in kcal 345
    Fett 31.8
    davon gesättigte Fettsäuren 12.7
    Kohlenhydrate 1.2
    davon Zucker 1.2
    Ballaststoffe 0
    Eiweiß 13.5
    Salz 3.6
    Zusätzliche Informationen
    Inverkehrbringer:
    Don Carne GmbH, Bilker Allee 192, D-40215 Düsseldorf
    Verkehrsbezeichnung:
    Bauchspeck vom Duroc Schwein, geräuchert.
    Herkunft:
    Deutschland