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Lauch

    Lauch

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    Lauch kaufen

    Jeder, der jemals eine würzige Gemüsesuppe mit Lauch gegessen hat, kennt sein einwandfreies Aroma und ihre Bedeutung als Grundlage für viele Gerichte. Lauch (auch Porree genannt) verleihen Suppen, Salaten, Gewürzen und anderen Gerichten ein besonderes Aroma. Viele Menschen möchten wissen, ob es einen Unterschied zwischen Lauch und Porree gibt. Die Antwort ist nein. Porree ist nur ein anderer Name für Lauch, besonders in der nördlichen Hälfte Deutschlands. Probieren Sie unseren leckeren Porree aus  – Sie können hier unseren Lauch kaufen direkt im Onlineshop! 

    Lauch wird 60–80 Zentimeter hoch. Sie gehört zur Familie der Liliengewächse. Sommerlauch hat lange weiße Stängel mit hellgrünen Blätter. Der Winterlauch hat einen kurzen weißen Stängel mit dunkelgrünem Blätter. Lauch ist mit Zwiebel verwandt. Sie können die Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden Zwiebeln durch ihren typischen stechenden Geruch unterscheiden und auf ätherische Öle zurückgeführt werden. Schnittlauch, Bärlauch und Frühlingszwiebeln gehören ebenfalls zur Lauchfamilie, aber im Gegensatz zu fleischigen Zwiebeln hat letztere keine wirklichen Fruchtkörper.


    Lauch (Porree) – das vielfältige Gemüse

    Lauch wurde im alten Ägypten angebaut. Im Mittelmeerraum wächst er manchmal als Wildpflanze (Frühlingszwiebel) und in unserer Region wächst auch gelegentlich Lauch. Wir unterscheiden zwischen Sommer- und Winterlauch. Winterlauch (Erntezeit von Januar bis März) ist kurz, dick und wird beispielsweise in Suppen verwendet. Darüber hinaus bilden Lauch, Karotten und Sellerie die Basis für Suppengrün.

    Wir bieten das ganze Jahr über Lauch an. Sie können es als Gewürz oder Gemüse-roh oder gekocht, kalt oder warm verwenden. Lauch ist vielseitig und je nach Sorte manchmal stark und würzig, manchmal mild und leicht süßlich. In jedem Fall kann es jedes Gericht einzigartig machen. Möchten Sie nun auch Lauch kaufen und ihn ausprobieren?


    Nährwerte von Lauch

    Schnittlauch enthält viele Vitamine und Mineralien, daher sind sie besonders gesund. Nur eine Portion kann große Mengen an Vitamin A, B1, B2, B6, C und E liefern. Neben Kalium und Eisen enthält es auch schwefelhaltige Öle, die entzündungshemmend wirken und eine gesunde Verdauung fördern. Zweitens wirken pflanzliche Substanzen antioxidativ und antibakteriell. Lauch enthält 29 Kalorien pro 100 Gramm. Es ist ein ballaststoffreiches Gemüse mit fast keinem Fett und eine ideale Zutat für eine gesunde Ernährung. 


    Lauch kaufen – Zubereitung von Porree 

    Zuerst schneiden Sie das Ende der Wurzel ab und entfernen alle trockenen Beschichtungen. Es wird empfohlen, einen vertikalen Schnitt vorzunehmen, um einen besseren Zugang zu den verschiedenen Schichten zu erhalten, da Sie den Lauch jetzt unter fließendes Wasser legen können. Auf diese Weise können Sie die Schichten leichter auseinanderziehen, um den Schmutz abzuwaschen. Dann können Sie den Lauch in Ringe oder Streifen schneiden. Wie viele Achsen Sie verwenden, hängt von Ihnen ab. Je dunkler das Grün, desto heißer und stärker das Aroma von Lauch. Wenn es Reste gibt, können Sie den Lauch einfrieren, aber sie sollten ihn zuerst blanchieren.

    Aufgrund der verschiedenen Zubereitungsmethoden ist es nicht schwierig, ein Rezept für Lauch zu finden. Sie können braten, schmoren, blanchieren, kochen und sogar frittieren. Ob exquisite Lauchcremesuppe, herzhafte Käse-Lauchsuppe oder exquisite Lauchomelett-, Fleisch- oder Fischgerichte – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. 

    Im Onlineshop finden Sie frischen Lauch oder Porree in der Gemüseabteilung. Lauch kaufen und das online? Bei uns können Sie sich Ihren Lauch und anderes Gemüse direkt im Kartoffelshop kaufen. Der Geschmack von Lauch ist etwas bitter. Durch die Züchtung wurde der Gehalt an bitterem Intybin reduziert. Daher ist eine Keilentfernung des Stiels normalerweise nicht mehr erforderlich. Bei uns können Sie frische Lebensmittel online bestellen und sich das Schleppen sparen! 

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