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    Irisches T-Bone Steak

    €55,71
    fein marmoriert
    zart und mager
    natürliche Ernährung mit Gräsern und Kräutern
    kg  = 61,90 €

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    T-Bone Steak
     
    Das legendäre T-Bone Steak (gesprochen: Tie-Boun) hat seinen Namen von dem T-förmigen Knochen im Fleisch. Er trennt bei dem beliebten Cut aus dem hinteren Rücken das flache Roastbeef vom kleineren Filet. Mit diesem Steak werden Sie bei Ihrer nächsten Grillparty einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Nur das noch mächtigere Porterhouse Steak, ebenfalls am T-Knochen, aber mit deutlich größerem Filetanteil, kann dem T-Bone die Stange reichen. T-Bone vom irischen Weideochsen ist etwas magerer als das von weiblichen Tieren und sehr markant im Geschmack, superzart und leicht im Biss.
    Prime Beef Irland
    Das exzellente Fleisch von irischen Weideochsen ist bei geringem Fettanteil in feiner Marmorierung gleichzeitig besonders aromatisch. Durch das Grasen auf den großen Weiden Irlands produzieren die Weideochsen ausgewählter Rassen immer ein hervorragendes Fleisch. Viel freie Bewegung zusammen mit der Herde und die natürliche Ernährung aus Gräsern und Kräutern geben dem Fleisch später seinen einzigartigem Geschmack und die herrliche Textur. Auch das satte Rot des Fleisches ist ernährungsbedingt, denn das Gras der Region ist sehr eisenhaltig.
     
    Herkunft
     
    Die irischen Weideochsen grasen auf den Weiden der grünen Insel an durchschnittlich 320 Tagen pro Jahr gemütlich vor sich hin. Aufzucht und Haltung der freilaufenden Tiere auf den grünen und saftigen Weiden der grünen Insel sind vorbildlich und absolut artgerecht. Die Partner von Don Carne, zu denen der Traditionsbetrieb Liffey Meats gehört, achten auf hohe Qualitätsstandards und die strengen Tierschutznormen des Landes. Die Tiere ernähren sich zu hundert Prozent pflanzlich und erhalten weder wachstumsfördernde Hormone noch prophylaktische Antibiotika. 
    Allergene
    Allergene
    Glutenhaltige Getreide
    Krebstiere
    (Hühner-) Eier
    Fisch
    Erdnuss
    Sojabohnen
    Milch und Milchprodukte (inkl. Laktose)
    Schalenfrüchte
    Sellerie
    Senf
    Sesamsamen
    Sulfit in Konz. > 10 mg (SO2)/kg
    Lupine
    Weichtiere
    Nährwert
    Durchschnittliche Nährwerte
    Energie in KJ
    Energie in kcal
    Fett
    davon gesättigte Fettsäuren
    Kohlenhydrate
    davon Zucker
    Ballaststoffe
    Eiweiß
    Salz
    Zubereitung

    Ein T-Bone Steak eignet sich hervorragend zum Kurzbraten auf dem Grill oder in einer gusseisernen Grillpfanne. Um das empfindlichere Filetstück auf die gleiche Garstufe zu bekommen wie das größere Roastbeef, empfiehlt es sich, das T-Bone anfangs für ein bis zwei Minuten auf dem flachen Knochen und danach auf der Roastbeef-Fettseite aufrecht stehend vorzugaren. Vor dem Verzehr sollte man dem Steak unbedingt ein paar Minuten Ruhezeit gönnen, damit sich die Fasern entspannen und die Fleischsäfte verteilen können. Das edle T-Bone nach dem Grillen nur mit etwas gutem Salz und eventuell mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

    Zusätzliche Informationen
    Inverkehrbringer:
    Don Carne GmbH, Bilker Allee 192, D-40215 Düsseldorf
    Verkehrsbezeichnung:
    Roastbeef vom Irischen Ochsen, portioniert
    Herkunft:
    Irland