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Gurke

    Gurke

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    Gurke kaufen

    Gurken sind ein echt gesundes Gemüse und wird oft als Superfood eingestuft: Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen und sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts wie Diätpillen. Dies gilt nicht nur für Schlangengurken, sondern auch für gedünstete Gurken und Snackgurken. Der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt  hofft, die Aufmerksamkeit der Menschen auf verschiedene Sorten zu lenken. Gurken wurden sogar zum Gemüse des Jahres in 2019 ernannt. Gurke kaufen können Sie bei uns im Onlineshop. Finden Sie hier alle interessanten Informationen zur Gurke.

    Herkunft

    Gurken gehören zur Familie der Kürbisse. Es wird vermutet, dass Gurken aus Indien stammen. Heutzutage wachsen Gurken, solange das Wetter warm ist und es Wasser gibt. In tropischen und gemäßigten Klimazonen.

    Gurke kaufen in der Saison

    Freilandgurken schmecken am besten und werden im Sommer von Mai bis September geerntet. Gurken können Sie bei uns im Onlineshop kaufen oder in jedem Supermarkt oder Gemüsehändler. Das schlanke Gemüse hat einen leicht sauren Geschmack und einen hohen Wassergehalt, was sehr erfrischend ist.

    Gurke kaufen - Gurken stammen vom Kürbisgewächs

    Die Gurke stammte ursprünglich aus Indien und ihre wilde Form (Cucumis hystrix) wurde vor Tausenden von Jahren kultiviert. Von hier aus breiten sich die Pflanzen zunächst in allen warmen Gebieten der alten Welt aus. Aber auch in Nordeuropa können Gurken aufgrund ihrer starken Kältebeständigkeit und schnell im Vergleich zu anderen Kürbissen erntereif sind. Quellen zufolge eroberten Gurken um 200 v. Chr. das Mittelmeer. Die alten Römer verliebten sich in gesundes Gemüse und arbeiteten hart daran, es anzubauen. Kaiser Tiberius soll von Gurken so fasziniert gewesen sein, dass er sie jeden Tag gegessen hat. Die Exemplare wachsen das ganze Jahr über und sind bei schlechtem Wetter hinter einer Glaswand geschützt, sodass sie auch im Winter Ihr Lieblingsgemüse haben. Gurke kaufen und gleich einen Gurkensalat probieren.

    Nährstoffe Gurke

    Frische Gurke enthält 97% Wasser und ist das Gemüse mit dem höchsten Wassergehalt. Dabei liefern Gurken nur 12 Kalorien pro 100 Gramm Gemüse. Gurke enthält die folgenden Nährstoffe pro 100 Gramm:

    • 1 Gramm Ballaststoffe
    • 2 Gramm Kohlenhydrate
    • 0,2 g Fett
    • 1 Gramm Protein

    Sowohl rohes Gemüse als auch Gurkenwasser ist basisch: Ein weiterer Vorteil von Gurken ist, dass sie eines der alkalischsten Gemüsesorten sind. Daher hilft Gurke, überschüssige Säure abzubauen, die durch Luxuslebensmittel (wie Kaffee und Alkohol), Fleisch und Stress verursacht wird.

    Zubereitung von Gurken

    Das grüne Gemüse ist aufgrund ihres hohen Wassergehalts ein ideales Sommergemüse. Gurken können Sie hauptsächlich in verschiedenen Salaten verwenden und Sie können Gurken leicht mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Der Gurken-Dill-Salat mit Joghurt und griechischem Tzatziki ist ein sehr beliebtes Rezept. Mischen Sie die gehackte Gurke mit Knoblauch und griechischem Schafjoghurt. Gurken können Sie auch für klare Suppen, Aufschnitt oder andere Gemüsegerichte wie gefüllte Gurken oder Risotto verwenden. Wenn Sie Ihre Gurken konservieren wollen, können Sie das durch Milchsäuregärung wie Senf oder Kimchi. Da die meisten Vitamine und Mineralien in der Schale enthalten sind, sollten Sie Gurken nicht schälen. Denken Sie daran die Gurke vor dem Verzehr gründlich zu waschen, vorzugsweise mit warmem Wasser.

    Gurken kaufen und lagern

    Gurke ist ein kälteempfindliches Gemüse. Die ideale Lagertemperatur beträgt 10 bis 15 Grad Celsius. Die Lagerung im Kühlschrank oder in der Gemüseschublade ist nicht angemessen - Sie können Gurken nur drei bis vier Tage darin lagern. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, kann die Gurke unter Kälteschäden leiden und trüb erscheinen. Unter idealen Lagerbedingungen können Gurken bis zu drei Wochen gelagert werden. Achten Sie beim Einkauf auf eine unbeschädigte Schale, die fest sein sollte. Eine weiche Gurke ist nicht mehr frisch. Gurke kaufen können Sie bei uns im Onlineshop!

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